OBIETTIVI:
• Conoscere come l'uomo ha soddisfatto e soddisfa il suo bisogno alimentare in rapporto alla storia, alla religione e all'area geografica.
• Essere consapevoli dell'influenza determinata dall'ambiente circostante sulle scelte alimentari.
• Cogliere la relazione tra cibo, salute ed ambiente (alimenti biologici, stagionalità dei vegetali, riciclo e raccolta differenziata).
• Conoscere le strutture elementari che regolano i processi alimentari.
• Correlare il dispendio energetico dato dalle attività quotidiane di una giornata tipo con una corretta alimentazione.
• Conoscere le varie patologie legate all'alimentazione (diabete, obesità, celiachia, allergie...).
• Acquisire sani e corretti comportamenti alimentari.
• Migliorare quantitativamente e qualitativamente l'alimentazione personale.
• Conoscere il ciclo produttivo e il valore nutrizionale di alcuni prodotti.

ATTIVITA':
Lezioni in aula sia teoriche che laboratoriali; colazione a scuola con la ditta Pellegrini.

VISITA ALLA PIATTAFORMA CENTRAL FOOD DEL GRUPPO PELLEGRINI

In vigore dall' 8 aprile

 *= prodotto surgelato/congelato all’origine

Pane: è previsto pane a ridotto contenuto di sodio (< 1,7% di sale). Frutta di stagione a rotazione.

Per qualsiasi informazione riguardo la presenza di allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione scritta che verrà fornita dal personale in servizio. È fatto obbligo al personale tenerla in luogo facilmente reperibile