Il presente menù è stato elaborato in base alle “Linee guida per la formulazione di tabelle dietetiche standard” dell’ASL Monza e Brianza.
NB
Come condimento viene utilizzato l’olio extravergine di oliva
Il pane distribuito è a ridotto contenuto di sale
La banana deve essere servita una volta alla settimana (non si specifica il giorno per permetterne la distribuzione al giusto grado di maturazione).
Per il periodo estivo è possibile sostituire, su richiesta dell’Ufficio Comunale competente, il primo piatto in brodo con un primo asciutto condito con verdure.
Nelle caselle dove è inserito il doppio menù indicato con “in alternativa” o “…/…”, la singola scuola, in accordo con la relativa commissione mensa, ha la facoltà di decidere quale dei due menù applicare
* Prodotto surgelato
** Pesca Sostenibile Certificata
L’acronimo AQ indica Alta Qualità
Il menù dei CDD segue quello della scuola dell’infanzia
