La Scuola Primaria ha aderito al programma "La Squadra del Gusto" nato in collaborazione con Fondazione Italiana per l'Educazione Alimentare (FEI) e la Pellegrini, il servizio di ristorazione del nostro Istituto, che da anni offre pasti nutrizionalmente equilibrati e sostenibili nel rispetto dell'ambiente e dei principi etici.
GLI OBIETTIVI
Il programma “La Squadra del gusto” si propone tre obiettivi fondamentali:
1. Migliorare il comportamento alimentare dei ragazzi.
2. Fornire strumenti informativi ed educativi che permettano loro di diventare sempre più protagonisti consapevoli delle loro scelte.
3. Promuovere una cultura del benessere che dalla scuola, passando per gli studenti, raggiunga le famiglie e si diffonda nel territorio.
I CONTENUTI
Le attività didattiche, promosse dagli insegnanti di classe, sono state sviluppate considerando gli ambiti tematici espressamente indicati nelle linee guida del MIUR e puntano alla creazione negli alunni di una vera e propria cultura alimentare:
- Coltivare i sensi. Viene proposto un percorso di educazione alimentare improntato al riconoscimento e all’apprezzamento dei sapori, dei profumi, dell’elemento visuale e tattile dei cibi, sia per affinare il gusto, sia per imparare a riconoscere la qualità dei cibi attraverso le loro caratteristiche organolettiche.
- Crescere in salute. Insegnare l’importanza del cibo e di un corretto stile di vita per essere sani e per crescere in modo armonioso è un momento didattico fondamentale che viene articolato e proposto in base all’età degli alunni, delle loro capacità e competenze.
- Conoscere gli alimenti. Sapere come sono prodotti, trasformati, distribuiti; imparare a leggere le etichette; comprendere in che modo gli alimenti sono “merci” diverse dalle altre. Ecco le tappe di un percorso importantissimo che punta a formare un consumatore consapevole e orientato.
- Curare l’igiene e la sicurezza alimentare. Anche in questo ambito, gli alunni verranno educati a trattare e conservare i cibi nel modo giusto e ad acquisire abitudini sane e consapevoli.
- Comprendere la cultura del cibo. In un mondo senza confini e senza barriere è importante conoscere le diverse tradizioni gastronomiche, le abitudini alimentari, i riti legati al cibo, ma anche gli aspetti principali della ristorazione e dell’industria alimentare.
Il traguardo educativo che la scuola vuole sensibilizzare consiste nell'inserire la cultura alimentare nella costruzione del benessere personale e sociale dei futuri adulti. Pertanto la scuola ha sviluppato dei laboratori esperienziali in cui gli alunni, dalla classe seconda alla quinta, in un crescendo di competenze, affronteranno un percorso che privilegia l'approccio dell'imparare facendo e del fare divertendosi. Per questo motivo abbiamo deciso di inserire dei menù speciali (Autunno, Natale, etc.) e di festeggiare insieme i compleanni del mese.
